[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

nt1972

材料： (4人份量)tvb now,tvbnow,bttvb( O1 ~! a" e' K4 P
有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克tvboxnow.com; o& t% Q4 A# f( F, Y, d
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做法：
# b* T6 T+ [+ N9 ftvboxnow.com1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。tvb now,tvbnow,bttvb$ f9 _% q8 O2 K2 N
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。
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3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。$ J6 |2 F$ ^5 w/ l: }
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。" v$ Q; d$ l8 I
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。公仔箱論壇! N: B/ [3 T1 U% H
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6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。tvboxnow.com$ `1 e4 b% P5 C4 k1 r) p
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知識tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 E' c1 n: |" u3 v8 t9 o7 `
1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。公仔箱論壇+ o5 B3 L) F" {7 b/ ]$ I
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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