[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

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材料： (4人份量)
' D/ J' j+ q, ?( N* R! h* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |8 L. [) `/ a2 I, l
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做法：
* {9 m( u: L3 G0 y+ n. [. F1 htvboxnow.com1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。tvboxnow.com3 |+ K* Y+ F7 O* W$ h: |- N) C
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2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。7 k+ Z) z' C2 H* A" `5 O

* A. b  V' O, J; H) q# C3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。
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4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。
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5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。. m3 i5 v2 J. \, C$ y( O% F6 ]. v2 _
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6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。公仔箱論壇  z3 ]) g; Z# ]' a4 A, i: ^! k  W" c

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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。' T1 ]3 j3 d& a) t* M
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2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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