[西式食譜] 有機粟米忌廉湯

nt1972

材料： (4人份量)
$ X3 T* s: `- [, _4 T1 m# ^1 }& e有機超甜粟 8條/無鹽牛油 100克/洋蔥粒 400克/水 2.5公升/羅勒 2棵/鹽 適量/黑椒 適量/淡忌廉 100克tvb now,tvbnow,bttvb+ s! S$ g1 @& H1 v1 n

5 ?% z$ i+ X9 k9 e3 o' Atvboxnow.com做法：tvboxnow.com: L8 V- t' ?7 e+ d3 g7 w7 n
1.將粟米洗淨，起肉，粟米芯留用。
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6 r; }: b( n, o  ]tvboxnow.com2.用一半牛油炒香一半洋蔥，下粟米芯，注入1.5公升水，中慢火煮約45分鐘。
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% S  ~$ i$ I, O2 I, z5 ntvb now,tvbnow,bttvb3.將粟米芯等湯渣隔去，留湯待用。
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6 W/ g% O; n1 ^6 ptvb now,tvbnow,bttvb4.用牛油炒香剩下一半之洋蔥及粟米粒，再注入1公升水，跟湯同煮約15分鐘。公仔箱論壇: y- |# {. n7 E9 e

" D" G; `5 K- g: w  O3 v; |公仔箱論壇5.放羅勒於熱湯中，浸15分鐘後取走，置入攪拌機內打至細滑，隔渣。
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6.將打好後之粟米湯放入湯煲內，下忌廉，滾起關火，用鹽及黑椒調味即成。公仔箱論壇7 t, P4 ^2 t3 N* U6 r( V

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1.一定要用新鮮粟米粒，罐頭貨煲出來的湯欠缺甜味。
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) A" X& s" v" l2 Ktvboxnow.com2.處理步驟(2)時，注意時間控制，水煲至500毫升即成。

joeybibi

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