材料, g; `$ O( _; g& O- N- U) r
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量tvb now,tvbnow,bttvb, T: K; R8 \4 R) X! |
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藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
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# m( W; O# N7 B0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： D- q8 \5 u9 ^* x: R& b& S' A
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。公仔箱論壇; `) l* X8 {( F4 f. o! }, d# U; D
: ]# D# x7 M( G2 \% c2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb* z$ h/ M% Z+ n( T9 n
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杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
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) v+ o5 n; b# b* Y' X然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。7 b2 k' _4 B, r6 t- Q& f
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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