材料
* H. Q+ c8 D" }食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量3 f! \7 n1 t7 N
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藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
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做法：. V3 Z7 Z$ b2 J# Q( R3 R& O/ ^
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。tvboxnow.com! j. p' d7 s; B" n$ i% E. e4 |
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2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。tvboxnow.com+ o4 y" ^5 L8 R. j. w
0 p0 @6 c3 |- v) w& B% O2 otvboxnow.com杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。
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$ d. i3 u% f* I2 J3 z9 C; R. `tvb now,tvbnow,bttvb杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。公仔箱論壇 b# o9 d$ e0 D+ b# e: f6 N" E
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然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e) k" i0 l3 A" Q+ z9 R" W% j' p
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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