[中式食譜] 杜仲牛腩煲

nt1972

材料tvboxnow.com; b$ g* w& `% [0 x: Q2 @5 d8 r: u
食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量) ^7 Q0 ]/ H) }/ R
tvboxnow.com; n% v* z0 h  q* P$ Y
藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)tvboxnow.com0 H+ f6 z+ d9 `2 }% c8 |; @
tvboxnow.com& J$ p8 V' w+ S; ]! P
做法：
9 \/ @3 {) V, ^1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
* W, }6 t& j% \+ M) Ktvb now,tvbnow,bttvb
" M# G+ |0 f3 O9 v) f公仔箱論壇2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb  q5 m1 ~  }' j8 `; l5 A

- i) n) \+ u* c8 I8 E2 ]8 L公仔箱論壇杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。tvb now,tvbnow,bttvb/ b5 B3 ^2 ?5 m0 Q: o* E

( O8 Z, K, d# f* e% j6 d5 X5 Ctvb now,tvbnow,bttvb杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
& e9 }' Q2 x- j3 y: j( ^; f1 x% Dtvboxnow.com
! V1 Z' _$ ~3 v. O( }' M然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
3 z6 C1 I7 V2 E( ?) |8 I$ e5 k

02148luong

thanks

Zhangtinpo

今晚就今用你的菜谱来开饭，谢谢。