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食材：牛腩半斤、紅蘿蔔一根、蔥段及薑片適量
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+ W$ q' m# _1 T藥材：杜仲9克、當歸6克、枸杞子9克、豆蔻和小茴香各6克(用布包起)
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; h4 Q4 b8 C) vtvb now,tvbnow,bttvb 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K ~1 V# Z2 Z0 X; C8 f# n/ Z
1.牛腩切塊後，汆水；紅蘿蔔切塊，備用。
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3 _2 z- H {- V9 M. y" J! e/ Q2.將全部藥材及食材入鍋內，注入清水量必須蓋過材料，加兩匙米酒，慢火燉煮至牛腩熟爛。起鍋前，再以海鹽調味。tvboxnow.com- W5 { M/ U- r: N/ K6 i# ^6 ~- U
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杜仲，有補肝腎，強壯筋骨及舒筋活血的作用，常用來治療肝腎不足所致的腰膝無力或痠痛，和男士的陽痿、遺精、遺尿等；對女士來說，杜仲又有安胎，治療腎虛水腫引起的肥胖。tvboxnow.com1 Q# i0 I# M$ r0 k) @
/ |, S* B0 ]+ g1 |- r9 stvb now,tvbnow,bttvb杜仲牛腩煲，本身不太燥，但配料上我用了溫熱的豆蔻和小茴香，來增加香味，令這道菜「溫中驅寒」的力大了，味道更佳。一般體質的人食用並無問題，若本身已屬熱氣或易上火體質，可不加豆蔻和小茴香，補腎功效不減，只風味略遜。
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% _7 ?4 p. ^2 ~$ Y% x+ Etvb now,tvbnow,bttvb然這只是個人意見，因為，不喜歡味濃食物的朋友，可能認為單用杜仲和牛腩更好呢。
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發表於 2011-1-14 09:29 AM
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發表於 2011-2-14 06:40 AM
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