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( a6 p' \7 _3 k+ f: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料: 4 { Y9 h: E8 r- ]4 P, N& y+ X, Y$ F* ~4 S" q4 S: s$ ?0 `& Y
猪小排 约500g、鵪鶉蛋 25個
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& ~' A/ j3 _8 f6 x; c, v公仔箱論壇 冰糖 约20g、茴香 3個、老薑 1塊tvboxnow.com: A# y% n; u' [. ]6 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r) \- C# W. d/ q! c6 U$ o
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醪糟 约3湯匙. 1 ~+ H& L b9 E* v, D! @" `+ V( q* i8 F% I& b# E% F) P7 M
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0 |& m+ b% J* M" U! t7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： SexInSex! Board& g& T0 r+ k" L8 F5 E% B: I3 `/ htvboxnow.com7 p' h5 i G+ g v
1、鵪鶉蛋洗净，入凉水鍋煮熟。捞起放入一个裝滿凉水的碗裏（方便剥壳），剥壳待用。 SexInSex! Board3 G2 \; U" A b, l& Q, w5 ?' n
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# k1 t4 q; [$ k( c7 }1 d2、鍋裏放水，下小排飛水。
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撇去浮沫，捞起小排待用。
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3、鍋裏加入油，燒至六成熱，把鵪鶉蛋入鍋炸。
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4 V4 [, x! |" z( L+ S7 Gtvboxnow.com 控制好火候，勤翻動，避免炸焦。待炸成金黄色捞起備用。
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, o4 X' S2 k: q5 @" d" S, A2 dtvb now,tvbnow,bttvb 4、鍋裏留底油，加冰糖。開始炒糖色。用冰糖炒糖色比白砂糖更好掌握，尤其是對初學者来說。炒的时候掌握好火候，中小火，勤攪動。 " k% d0 X' h2 F% \
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9 i! W( E$ P) N7 s/ v" J 待到冰糖完全溶化，在翻動幾下就可以看到糖色变成很亮麗的金黄红色。 $ K; q% o; z3 B4 ^+ Z
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. K% T: N) c2 [7 ?8 K. vtvboxnow.com 5、糖色炒好後，把飛好水的小排下鍋，翻炒均匀。 5 T8 t& W/ l* u- m/ M! P( i
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$ a7 y8 K i5 p8 W% a5 q$ n% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 67.220.92.14. x, @+ a* x. V) h6 |tvboxnow.com m4 y5 E7 u6 a& _/ ]; i) g
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+ A0 j6 L: r6 d' e9 o5 P* a( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 倒入醪糟，放茴香和老薑片，加足量熱水，蓋上鍋蓋大火煮沸，轉小火燒30分鐘左右。
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- d( H) W3 ?! s! ]9 z0 T 作提示：一定要加熱水。如果中冷水會使鍋内的小排急劇收缩，難以入味，也不容易燒爛。
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! C& h F/ [; x" wtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^+ d7 M7 k0 t) o2 {2 [& F- P
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6、將炸好的虎皮蛋一並入鍋。待鍋中的水燒到還剩一半的时候，加入鹽翻炒，中火燒5分鐘。 SexInSex! Board8 i D; w. W9 m
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+ M& T' H; h- ~0 O 大火收汁，就可以起鍋了。 SexInSex! Board% Y# n' ?- u( \" N0 Ctvb now,tvbnow,bttvb/ h5 U! {/ t |5 \! D% q8 ^3 w# r3 v( k* d
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7、起鍋装盤，準備開動!
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發表於 2011-1-14 09:39 PM
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