材料 tvboxnow.com2 z) n x: Z2 I3 |$ P! ` f7 b' v
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜tvb now,tvbnow,bttvb h3 q- h1 g7 N1 M
$ H8 `3 F, g5 r調味料tvb now,tvbnow,bttvb% l0 l9 J& v3 }0 o
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉, e3 h2 U4 ]. [) @
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調味料
, P! o" J( Q- d3 U! G2 ~2 a; j& w鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
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+ W% A" r. _$ u" \- p9 [. ~tvboxnow.com做法8 {2 f7 `, g5 t7 B8 d6 n3 h
1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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4 f1 r& e" L4 i3 m$ d0 Itvb now,tvbnow,bttvb2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
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& ?& H# Z( P% O/ f$ A- r3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
6 m: n1 ?9 E" i* h& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, q$ s& w- @" ]' W- Z5 j4 X
4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。tvb now,tvbnow,bttvb: D- X9 X- v8 E# h: M" _
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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# O: J9 [6 j6 O. @1 M* B公仔箱論壇6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j0 H. J$ \7 }
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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