材料 tvboxnow.com4 _+ ?; t+ u2 G, Z! C4 v
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜tvb now,tvbnow,bttvb* Z5 L# i+ D- c" h! g+ x0 k- n
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調味料
3 h+ I K" r; w. ~" y1 y) \4 ^上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb8 z9 M5 o t0 W+ b( H8 R- m% w
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調味料
' Y5 j3 l- k0 s' F" B鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb( F+ e; G1 w7 @! Z( ^; i& a7 r
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7 {) v$ j5 X) F6 B公仔箱論壇做法
+ ~) Q. U8 p3 T5 O& Utvb now,tvbnow,bttvb1.用上湯及水把椰菜灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S) _$ s/ H7 E% c$ O
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2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
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/ I6 i8 o* c; D1 }+ G0 u# U7 {tvboxnow.com3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。公仔箱論壇' ^5 A; h1 n) M$ y6 K0 f
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4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
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% B4 ^$ c# L5 h3 u8 f5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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