材料
$ j! ^, ^6 c" v, e+ g! I j西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升 tvboxnow.com: s& u, r$ L. c- J! L* }- |7 d- W
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做法tvboxnow.com2 N! ?0 W! q0 W' w( _: w: m
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。tvboxnow.com/ n6 \; n* R# I( F+ o* n) r
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2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。
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8 i% K, p2 {: s; ~- I: ~2 t; Z公仔箱論壇3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。
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8 u( D1 b. \' D0 A% G \公仔箱論壇5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。tvboxnow.com* n; r5 ~8 R$ n2 p- X$ K' v& `
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貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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