材料
, [# Y2 h8 g- w, b0 }6 h8 P. U西洋菜 600克、陳腎 30克、南北杏（浸軟） 15克、蜜棗（洗淨） 20克、果皮（浸軟） 1角、羅漢果（洗淨） 1/8個、豬肉（切件）/豬骨（切件）各 200克、扁豆（洗淨） 40克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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9 K; ^/ w/ Y1 l, y/ s- q5 Y: O公仔箱論壇做法# ~1 d" R; [/ I' w" I+ i
1.西洋菜清洗乾淨，切兩段。tvb now,tvbnow,bttvb; y+ O: B/ u3 I) v7 \* i
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2.豬肉、豬骨汆水約 5分鐘，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 z# M+ ]& ]/ C" ]! e- l p% P0 F
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3.陳腎沖淨後浸水，水要浸過面，浸至軟腍後切片。果皮去瓤，備用。
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4.用瓦煲煲滾水，放入羅漢果、果皮、陳腎、蜜棗、扁豆、南北杏、薑、豬肉、豬骨及西洋菜。0 W1 g: l' G% J* i
/ ~! ^* T( q$ Q& T3 V8 N7 n0 g# n) }公仔箱論壇5.大火煲至滾後，轉中火煲 2小時，然後隔油，加鹽調味，熄火即可。
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貼士因為陳腎本身有鹹味，調味時勿放太多鹽，否則會太鹹。 |
發表於 2011-1-15 05:56 PM
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