材料8 R" H9 M7 p' ]+ x9 A# ^. I
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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! ?- O3 a# [" ~& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
/ l, P# z( ]( s/ ^tvboxnow.com白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" W4 _, h3 j! d( j- n7 l
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配料
% V. G7 Z! B* G9 o/ \/ C2 T% F公仔箱論壇紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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- s5 E" ^* O3 L* A$ K& ^公仔箱論壇做法 tvboxnow.com* E' v' y7 ^& \" z' D
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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9 [ Q, Q8 T. L0 [) vtvboxnow.com3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb7 B! P& e: C/ L& ]
+ H, C: F) Y7 Q, D7 mtvboxnow.com4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。$ L' y4 w* S" a( D! d% Z
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5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
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2 c6 D$ k7 C m4 q公仔箱論壇如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 tvb now,tvbnow,bttvb) J7 g# L" M% e/ T+ x. N
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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