材料
# A: _+ W* g% r! g% w, t1 v+ P" p雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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" k% R7 _( Y% B; l. P, m+ n* K醃料
% k) J7 T7 l7 j' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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* M* X- L5 z( w: A* q( D6 {8 ^公仔箱論壇配料
* p, D* p; O" Q+ T- W8 Z紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
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/ i. _6 n" w: a! ]! ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B+ o2 P4 S. [- e4 o" G
做法
' W" b2 S: [- `0 J* N9 m1 F! }1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。 c. b/ G" _( w7 h
( d& \, a$ {" M! _( {# Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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) j5 H' P |. P5 D7 ^( f; [, Wtvboxnow.com3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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1 G i# O. h F4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。
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. f% z" ?/ `8 _. |tvb now,tvbnow,bttvb5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。tvb now,tvbnow,bttvb. I& _4 Z o( S+ o1 h6 N
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如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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