材料公仔箱論壇( H. W$ N( T5 O
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
! m( X# i, V) B: b I2 U3 ~# t1 Qtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a" ^$ o3 G& X/ A7 }4 o3 ]) b
醃料
7 i4 b, I6 o, l9 W6 C) ntvboxnow.com白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
5 J; q" ?# q n f9 J5 l5 o" j l
2 c# n1 F B# k- }1 S. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
) I; O6 w' K& z/ z$ [+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許
/ y) E% V2 M' t+ B: u' utvb now,tvbnow,bttvb2 M+ p. [0 Y2 h' b9 U8 d
tvboxnow.com* I R: {8 o; [1 ~' Z; P
做法 tvb now,tvbnow,bttvb- D* H0 X: \4 b( j
1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
* A; ?8 Q4 s, M1 ]6 |tvboxnow.com
; Z9 e4 ]& q# G# ?2 e& A5 P6 [2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
) P' v5 f$ r5 D1 }
) Y3 f6 h# O; F M9 P, C# Q" G3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
- s9 c& n- M2 c& B6 m- Y+ Q8 l2 dtvb now,tvbnow,bttvb
% `3 `+ i; g2 p* ^4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb% c, c$ E8 K0 M+ m
tvb now,tvbnow,bttvb6 U9 p8 v. M( \. V D% V' g
5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。- v- f! R2 E2 J3 ~5 W) a
tvb now,tvbnow,bttvb5 L4 V5 ]& R( ~
/ `8 ]2 |0 |' F2 A6 @# Ptvb now,tvbnow,bttvb貼士tvboxnow.com3 A2 `. z! n8 k$ [
如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。
( j9 V5 Z9 N# R/ {0 l$ t! B |
發表於 2011-1-18 05:19 AM
| 
發表於 2011-1-19 03:35 PM
|