材料
1 x; _& v" u! N, V$ j k ntvboxnow.com蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
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0 k. [! @% Q( r$ H湯底材料
9 a, S8 r8 `4 n3 a' b3 U公仔箱論壇南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升tvboxnow.com" c; z( `+ W. D! W+ U/ m$ ]
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2 q f. W1 d+ V# k" Ptvb now,tvbnow,bttvb做法
6 u- q% p1 j; Y& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 t& u4 P3 S( b7 _
% k6 y7 N# _% d6 [2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. U9 ^$ o8 p1 c2 O% V
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3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。
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5 ^8 h& S* y% etvboxnow.com4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。7 G! b1 m& s- n1 s& m g; c
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想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r3 A$ I1 p/ I3 W! J
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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