材料
+ R# G9 z% M; o* H3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb/ C. e4 I7 q( l
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湯底材料公仔箱論壇' T# f) p& [2 P+ A7 K1 [& L: H
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升
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' a/ v& D. z3 m6 w Ktvboxnow.com做法tvb now,tvbnow,bttvb5 Q. M# `8 E5 ^( P
1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [( k+ J6 x, y
* v# B1 ~+ w; u) D' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。公仔箱論壇3 A3 s; }# W$ l" P" [' I
& o! n# Y8 ?/ @3 @tvboxnow.com3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [% Y/ p! ~. z* @1 r3 j; P1 G) z. F
3 |5 V" G3 O% q. x: e: v4 r4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。公仔箱論壇8 Z+ H1 Z O# ? @. e
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想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。 + R& I" s/ v* p' m2 a5 A
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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