[西式食譜] 泰式生蝦

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材料
% i: a& u% ?' }1 U( U急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克公仔箱論壇8 J# F2 P& o5 a+ _) ?! N! z& ?

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: X; t3 a6 Y- u公仔箱論壇做法- b9 }( U- P& j2 d) i! @$ }
1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。
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2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。# I1 A) E& \6 U& V6 z
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3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。" O0 X2 T/ f3 Y3 g9 w: c
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4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f0 G( ?- A. Y+ ?) g, o

2 G5 r. R$ d3 k: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
- n, r! }$ R; U+ K* `# M0 _5 M做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。

joeybibi

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