材料
; Q" }# X6 h6 z: n: k+ utvb now,tvbnow,bttvb消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻tvboxnow.com8 V* W0 U: l3 v1 [8 E
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' ?6 a( s8 t+ a5 C" u1 _" ^做法公仔箱論壇2 ~; q' z3 [+ Y2 R# ^ |
# d/ f* _" f" R% @( z/ K7 {% otvboxnow.com1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。公仔箱論壇5 ` x; c6 R9 [. A
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2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。
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3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。
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8 _- R7 d9 M( c0 s% B: F" R8 i4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。
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! D1 j1 y2 v$ O4 S4 _" z公仔箱論壇5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \0 e% }% G8 m# w1 X/ M
; o7 C Y% m/ s1 c6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。
2 S2 P8 Y# N D" O: P5 T$ V. D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e# i2 k+ I1 W& [! R) q0 L
7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。公仔箱論壇 p1 i* Q6 [. W. l5 L. Y) `
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發表於 2011-1-19 05:17 AM
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