材料
) B% n+ B% Q6 G8 `' s: _ jtvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片tvb now,tvbnow,bttvb2 n# w6 A; F3 _ _
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V. `0 h' a# i5 w
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙tvboxnow.com9 _; u, Z. d1 R. G$ K
! r0 L7 y4 X. f+ }7 G$ k4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5 Z" f/ g7 I2 m3 \5 @$ |$ `7 {
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
# X s: N( G5 p' x4 A, W( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e: {$ p% L) }
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ S* J* J/ m) a
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。3 U) k0 T2 ~- W/ w9 p
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2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。4 T; {" d! U. g7 [' F
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3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。公仔箱論壇4 m. G' D. v( X8 ?8 u
4 W5 ~; S! F8 \& }. T1 c) O; z8 h3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。 `0 T7 A0 C4 l8 h+ d3 \" }
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貼士
% @, N3 C0 J% K2 k+ E/ }& R$ w! x炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。 6 v7 `; N5 l0 `( A: N# l' H K
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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