材料
3 I8 B% I: r9 Y* W7 D# h0 I. ~公仔箱論壇鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
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做法
/ D7 _( {$ ?& A# Ptvboxnow.com1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
& @1 N! e" \) p, \! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 a) v( i% h1 C+ ?- L' ktvb now,tvbnow,bttvb2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。) c. r5 q( H# x1 p
$ J5 _4 [/ S( c" g6 L7 Y* l$ xtvb now,tvbnow,bttvb3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
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貼士
5 G; y" y7 I" @: Z4 b; |如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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