材料
; ?" k1 t; M6 x* o$ H4 s( ~ X; w公仔箱論壇鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許5 }6 a( f1 k! L, E$ l$ o3 r
( ~% W' y, z3 s: Z8 B公仔箱論壇醃料7 K! L1 R8 b9 F( n- b
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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( t/ t9 Y" g8 g% d# E$ R$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁
7 K U5 ?: B2 b' a6 I# Rtvboxnow.com生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙tvboxnow.com" x2 z8 F3 g3 j2 L+ h
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做法1 |7 G6 G( z4 e. `
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g0 X' Z, t( z" o4 F" D+ k6 e6 X
) W; A5 ?$ B t* R" g! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 g4 Z2 z0 j+ y/ M5 T# P( @
! n8 _3 T3 w* `% z; Etvb now,tvbnow,bttvb3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。' N1 ?* B& r& Y) Y0 |
E Y" z2 E' ~) X' _5 Q2 [tvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
: `; x6 Y% w; Y- \0 j+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B9 t; E! \8 O% o- T/ b# v
1 c+ }3 P9 n+ y4 C貼士
! a# l4 z; I( a1 ~+ b, C K翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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