材料tvboxnow.com8 S9 k0 t' U6 N
鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許tvboxnow.com. {- D0 J+ p5 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @; M' d- L T) n' h. B% h
醃料2 F+ b& d# [5 Q) D0 `8 {
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙2 @! w0 B2 j8 V( X% v0 x- \& z/ M
公仔箱論壇7 H4 P9 D( @$ F+ y7 m- j. _5 ~ a L% E
芡汁
8 A* Z8 ], D' o* Z g0 b, Ztvb now,tvbnow,bttvb生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
6 g5 f+ Y6 u/ A公仔箱論壇
5 r3 i# \+ g. a( Z9 u4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ], h) @$ i6 w- z! J
做法; f/ V3 X! U1 J
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^' A/ k) D: X- [; F s5 Y" J
" O3 i# D" p/ n) S& D
2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k: Y6 Z8 x" i4 Q7 q7 S
1 P, m* t9 B# \/ l2 ]6 _
3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
! B4 g8 |, Q9 t* @tvboxnow.com" p" O! Q3 m# _) }) S# E: s
4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
! d# ^2 K9 x+ Q* J! ?& `0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 n0 k% q* Y6 I2 x6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
# O0 q" s2 H* s( l. S3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: a1 s# I! T9 u; m+ ~2 O
2 v/ k% u# x5 e" r' G' R1 gtvb now,tvbnow,bttvb貼士
$ w9 l" Y6 Z( n; }! |5 v Otvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。 4 q- _( P& q# X
|
發表於 2011-1-20 05:27 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:26 PM
|