材料
1 A' x1 e" S. B8 y* G鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R. C1 [5 o$ F$ M% y- y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |7 I9 P( k; X8 M3 j6 S0 _' w+ j- f
醃料tvb now,tvbnow,bttvb' f2 L4 Q8 }$ T4 g! d9 I. Q
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙tvboxnow.com, z2 @$ |$ W: q( a# I
tvboxnow.com0 |% p8 B; Z! `! e
芡汁
4 m# K, c* [: U/ X) N/ [! ~公仔箱論壇生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
' w0 n6 Z' e: q4 p% D5 P8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c+ G1 D- k) N# V$ ]: c7 O$ V, s
5 n0 }* ]4 v6 v做法
W9 i1 b( K# l1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& Q6 @$ k5 m3 x
tvb now,tvbnow,bttvb$ o I2 T8 P M. \
2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。) W) |/ G5 P7 Z3 [1 G/ Q
: N, b" v6 O5 I4 u+ L公仔箱論壇3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S) l' k3 i4 q5 s# _( z* k2 |) ?
公仔箱論壇) ]( ^1 f- {, A c' i0 X4 D
4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
& w9 k3 T/ G& ~) k% T2 s公仔箱論壇 _# r, e2 Z T; c# z% A
6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
u5 B& B/ }( i& btvb now,tvbnow,bttvb
4 k: Y! E; n8 r9 Wtvboxnow.com
* G% k( x- k' xtvb now,tvbnow,bttvb貼士1 J2 w& D( j, ~+ i! C; g
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
# o% ^; A5 Z8 |0 h |
發表於 2011-1-20 05:27 AM
| 
發表於 2011-1-22 02:26 PM
|