[中式食譜] 乾煸四季豆

nt1972

材料
& q. }! y# J) ]0 ]二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒- }6 O# @) ~# _) D: k: g
7 i0 I; ?4 M, l* {1 r0 {# I6 c# o' A
醃料
& V6 m- j1 |3 y2 v0 ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙
2 T7 _# D( ^. l( n" otvb now,tvbnow,bttvb7 N! A  W6 B% I
調味料
! R' d' N  k2 R- [, J8 q, ?幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" I1 b. Z1 o' K0 b1 n+ c

4 `% t8 i* K: v5 {6 itvboxnow.com
  T  ~( K" G/ J( y6 otvboxnow.com做法7 L& K& i' ^9 x4 T! P5 Z! S
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
/ l/ D+ A6 L% b! W# S+ G) ktvboxnow.com
! _% J. g% g/ W/ jtvboxnow.com2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V7 n6 x5 c0 ]. e5 _/ |  `
% S* u$ G6 Y( u1 g5 _7 l/ ?: o
3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。公仔箱論壇7 j" Z3 L- v3 `" p) O5 j
公仔箱論壇( V7 l& Z6 }( B  x
2 o* T' d- X6 P9 x
貼士
+ a2 B; y# }$ I) k1 v/ ]! V: ~& h生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。