[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料
. z* C# C$ V) Mtvb now,tvbnow,bttvb二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒
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4 O! x# H( d- H  e8 q( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料tvboxnow.com5 v. o& Z" m" D+ U4 I3 G
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙: {* _+ m. [5 S9 g8 n2 f2 i
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調味料
% [- K4 g' B7 |6 d2 M  n- h# Gtvboxnow.com幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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3 _8 Y: e6 m, Q; `+ U& c7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。公仔箱論壇3 x% a. s; F/ O$ U" l& y) I

' l8 I' I' Z2 Z+ v1 A9 |tvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。" \( q$ K1 s0 |  U' o" O5 o3 Z

1 v, _! w4 q& n4 E' m. s; I, g! ~3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p' Y* y2 l; ]" @1 I9 J
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。