[中式食譜] 乾煸四季豆

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材料9 p, {3 t2 X8 A. l) \) d7 ~! F
二金條辣椒乾碎 3克、四季豆（折段） 300克、牛肉碎 50克、四川芽菜（切細末） 20克、葱花 1湯匙、薑末 10克、蒜茸 2粒公仔箱論壇. {! I7 _: _  M" l
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醃料- [0 ~. n/ Z; }  k4 E
胡椒粉/生粉/生抽各 1茶匙. c# Q; g7 }6 r: I1 m1 N

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0 D& _/ u5 c% R1 g& G4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽/麻油各半茶匙、雞粉 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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做法, @5 \( l; z: v' \5 N
1.牛肉碎用生粉、胡椒粉、生抽拌勻，醃 15分鐘，備用。
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2.開大火燒熱鑊下油，將四季豆炸至皺皮，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb; h( @2 `- [7 X) x1 L) o% n
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3.開大火燒熱鑊下油，加入牛肉煸香後，放入薑末、蒜茸、辣椒乾碎、四川芽菜、四季豆、雞粉、幼鹽、紹興酒、麻油、葱花煸至乾身即可。
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生的四季豆含毒性，所以一定要煮熟；炸至全熟的四季豆會皺皮，顏色較翠綠一點。