賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。
1 s3 g/ F2 v* X
4 w$ e3 k2 r5 \: Y9 _6 x" V% U: ~0 {! f' k滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。tvboxnow.com7 r, u+ n q3 r6 I/ S* P8 n$ o! U
# F* |0 e& o h桂圓杞子年糕 $108（a）
$ g# L! w! x! Ftvboxnow.com滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。公仔箱論壇9 O- X8 ?! ^# W2 t5 h9 g3 Z) R
7 h/ O7 b/ f; k3 o$ \tvb now,tvbnow,bttvb喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）tvboxnow.com. G* H' p) F1 n) i+ T: d; l9 W5 n
未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。
* a# ]4 p. ]2 [! O: ~tvb now,tvbnow,bttvb
0 h, s! g0 z% }, f1 D) ~) X公仔箱論壇北海道紅豆桂花糕 $88（d）2 @6 J4 w: q# Q( w2 I, V
原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。公仔箱論壇8 K! y8 p, O# _6 _8 P4 n" H
' r. [! p$ ~# F2 Z
薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）tvboxnow.com1 Q7 { F) R# |$ m, k
禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。
- r6 C+ J p- ^7 g1 {5 W2 w9 Ktvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, s- v! n/ e( l% `+ z5 c# u8 |: ^
可可濃情蜜意糕 $88（d）tvboxnow.com9 G# @3 @) |2 S8 j
用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。
; l P- F# n; z. @1 H% Y: g0 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z- d# Y- B0 Q
金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。公仔箱論壇/ ]! `. M3 a0 h/ c: [
- U% v }/ a. q# i: {tvb now,tvbnow,bttvbXO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）
$ `$ J& T0 A: t起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。
/ F' M: i$ d* N- q7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com! q( [( M9 \$ d: ?1 b! z
金箔燕窩桂花糕 $298（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R6 C8 N, S4 F1 E* I" N& p1 Z
燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。
: M2 _* U; Y2 J4 p# U2 Utvboxnow.com) `: H% _8 Q2 [7 P6 K B M
金箔椰汁糕 $188（b）6 {5 m& F% n9 k" W& N1 U; S7 ]* p
椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。
1 j% O4 `3 f- j9 l* otvboxnow.com1 x, y; v: W4 h0 `
金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）) I# I" U6 y4 N( k
選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。公仔箱論壇; ]$ R3 \9 d1 U
|
發表於 2011-1-21 08:54 AM
| 