賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。
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: ^% d. W) B2 T) \tvboxnow.com滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。
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/ R" z& F) K6 K6 J桂圓杞子年糕 $108（a）. V# e9 b4 a) \( a! r t
滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。( f5 `( }# C- r8 d$ N% ?
! [. S# F8 ^( Y8 t喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）公仔箱論壇; E/ P7 \' ?4 ?) y+ Z" B* V, ~
未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。tvboxnow.com+ }2 K6 d9 L& N+ b' X4 p* N
' w/ U7 G* y1 [公仔箱論壇北海道紅豆桂花糕 $88（d）
- e7 U- _ N1 _0 p公仔箱論壇原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。公仔箱論壇- k9 n) @7 D* F: G5 ~! u
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薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）
L& m8 J `; {1 {. K* _公仔箱論壇禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。
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! q( ~$ m1 S8 o5 i* L5 M- c) s可可濃情蜜意糕 $88（d）
# ]7 L# F# v( T9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。tvboxnow.com+ r; \' |- ]; q0 X+ i2 i# D
' t( p1 n9 k" v" A6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。tvboxnow.com# q1 D' h9 L( y- B/ b# }9 Z
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XO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）
; M ~" y9 Q. I+ D9 W4 X! @起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。
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7 B4 w6 P3 D* I& v Rtvb now,tvbnow,bttvb金箔燕窩桂花糕 $298（b）
5 Y6 @& O1 C0 P* T6 M/ p公仔箱論壇燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。
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金箔椰汁糕 $188（b）
% c; e' T* B7 e+ ?' i/ Z3 {tvb now,tvbnow,bttvb椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。
" L7 {6 k8 ]/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ G1 m8 q7 k4 |金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）
; u6 [$ o0 d3 B選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。
, K$ D" t- h9 h/ l) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-21 08:54 AM
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