材料
2 b M8 X6 e, t4 I+ h) \* Z7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 113克、糖 125克、雞蛋 1隻、杏仁粉/榛子粉各 67克、麪粉 150克、肉桂粉 2克、肉桂雪糕 1球
. L6 k1 o1 \: K- w, D公仔箱論壇
$ ~* o+ Y& }0 C/ L6 e蘋果餡tvboxnow.com' Z+ j6 T- ^* _( Q
青蘋果（削皮切粒） 4個、牛油 50克、糖 100克、水 100毫升、吉士粉 20克、呍呢拿條半支、肉桂粉 1克、檸檬汁半個、鹽少許公仔箱論壇* `* g: `* b9 A; [( M/ k
tvboxnow.com! P# _- a! e! q0 M' O
7 }1 s3 Y/ N1 ~) f6 h0 @tvboxnow.com做法 tvb now,tvbnow,bttvb; G0 S. f9 x. Q% M) z8 k, M6 J
1.先做撻皮，將牛油以攪拌器的中速打拂至奶白色，加入雞蛋、糖、榛子粉、杏仁粉、麪粉、肉桂粉拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪半小時至稍硬身。
$ A* U+ Q( G( d1 I# t- [0 [tvb now,tvbnow,bttvb
3 ^7 a2 V7 H4 F, b: h公仔箱論壇2.將呍呢拿條削開取籽備用。鑊中下牛油，開始溶化時加入青蘋果粒炒至見到蘋果出水，加入糖、呍呢拿籽、呍呢拿條拌炒。
7 R$ h/ W+ F6 \2 b" U0 C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 V1 u9 O7 e! |* f
3.吉士粉以少許水開勻後倒入鑊中，再下鹽、檸檬汁、肉桂粉，煮至蘋果變成半透明和令身，加入餘下的水，煮至開始稠身後，熄火，攤凉。公仔箱論壇# w4 n! T. E9 E% E
6 h% E; W' i" dtvb now,tvbnow,bttvb4.在枱和麪棍上灑少許麪粉，用麪棍將（1）壓至約 3毫米厚，出約 11吋直徑的圓形。
# g! e/ g% ?- Z0 v( k9 b) i/ O; Rtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. W- T7 A; ?6 G- H5 F
5.在撻盤底噴油，放上圓形麪皮並沿邊壓實，將多餘麪皮走，放入蘋果餡。公仔箱論壇" a7 y+ u+ ]6 {, w( g( z
公仔箱論壇/ Y; K+ f9 K$ v$ p# R Z1 Z2 D5 B: }
6.將餘下的麪皮壓平割成粗條，於餡面鋪成格仔網，撻邊以叉壓紋。6 B$ _- b" T1 j. m) I' Q5 E
4 x0 \! H! a) m6 X& p5 f/ b公仔箱論壇7.將蘋果撻放入已預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘。連肉桂雪糕上碟即成。tvboxnow.com y2 D8 B3 B3 | z8 }8 \( ^8 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D2 a& s: i+ I/ G" j
+ P7 z! p1 _3 y9 h0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
# G7 w# X- [# v; b/ g7 B3 k公仔箱論壇鋪好撻皮後，可以多放一塊蛋糕墊底，之後才加上蘋果餡，可以吸收過多的汁料，令撻底不會過份濕。
0 R9 o# a$ P8 A2 }% B0 [! x" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-22 05:16 AM
| 