材料公仔箱論壇1 _1 B1 W; q0 a1 ?
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙
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做法% p% Q) P. R1 V. b/ `
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。
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4 {; Y# s) d+ H( @# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
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3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。公仔箱論壇- K$ p/ `& H( G5 h' }) {: L5 M9 B
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4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。
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% f8 l2 e" l6 g' x8 \, a7 O/ q8 x5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。tvb now,tvbnow,bttvb. a! I# T" V4 I, F9 `% U
, \% [% N9 [/ t# }4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。5 p6 O( T& K, X4 g* u. D! O
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8 I' L: i! H- P1 D& l+ H( O# V& qtvboxnow.com想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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