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材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500g
5 K! F9 M* Q& p) [ O1 V c* B9 S做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W T3 }% D- J) h! H% Q
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馬啼去皮洗淨, 切粒備用
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. m, x. [4 g% `3 {# i0 A7 ytvb now,tvbnow,bttvb2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W( k& f: A8 }! \0 A2 \
先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次& P4 P/ z- V* j
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+ x. c) T+ f, X! ]tvb now,tvbnow,bttvb1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻, K1 }5 h) N: H) s9 w- `# k
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收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀
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倒入糕盆放涼即可
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* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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