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傻媽廚房tvboxnow.com/ B! E! d& ?3 [/ Z
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材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500g公仔箱論壇. T, ?8 l/ v9 ]: S# U
做法:
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馬啼去皮洗淨, 切粒備用
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X1 n6 u$ u# w' ^tvb now,tvbnow,bttvb2.
b+ i* ]2 D- c5 ~) j0 Ytvb now,tvbnow,bttvb先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次
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0 W" ~4 X* f; U8 ?- T8 X公仔箱論壇3.
/ o9 i1 ^3 G K* h& v0 b1 }tvb now,tvbnow,bttvb1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻4 ^3 Z. q$ x; J- R2 F- F, E$ U
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收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀5 z# \' S, [6 [6 P! j: ?
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倒入糕盆放涼即可
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9 N/ ^, d8 H% }2 Q0 {0 g; P" f* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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