材料
3 ] W& i& ?% X8 T宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量tvboxnow.com) |, T; y+ z* V4 Q% X
; ?% @# g, f/ g1 l7 Q6 o2 C飯醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 \- I, z6 r4 J6 Q
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
5 m; E/ J" P- d0 h! _* e/ Q公仔箱論壇
4 q* l3 p+ y* |( ^9 Htvboxnow.com醬汁公仔箱論壇7 }/ y. l: Z7 d; v3 I5 f8 F; M
日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克1 W: l4 m0 d% @; V& m" F
公仔箱論壇7 U: ]1 A( M" W" K/ z% R
做法tvboxnow.com$ j E0 G- A9 [. y- r
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。2 ^! B' A* e. s% ?
5 ?* s* T: d- g6 W2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
2 D7 b3 b5 _) Y& _) v5 Gtvboxnow.com公仔箱論壇8 b& ?5 T/ E1 X9 }5 j8 B5 }8 _# j
3.把生蠔與煮汁分開，待用。8 X* E$ j7 C3 t1 H8 v
! p, p9 h7 T/ d7 R5 i otvboxnow.com4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。) H$ @* O& M Z/ E8 X- z$ l
1 H) d5 o6 g: }5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
; a5 v; Z! W8 k) m, C9 S# z" Y4 N, H# _
6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
; t2 I' M. I+ J6 E4 E
$ |; j) r9 F- D( M1 [1 b# \' otvb now,tvbnow,bttvb8 R" K; t% ]# l( j
貼士tvb now,tvbnow,bttvb S5 d" d3 K0 D( ^6 o# L
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
. g! b' n% j# I |
發表於 2011-1-24 05:19 AM
| 