材料
. M, c+ ], l+ d1 x0 k% R& a新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升
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* Y8 W% M1 E/ H B* c# ^3 s1 xtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇" W! X: R2 f( a- S' \4 O3 D. C3 S0 J1 _
1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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" J5 ]% t5 j# i3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。2 M# m: {: q; u3 c) c' P& h
- E$ X0 j) ]6 |5 u/ K4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。tvboxnow.com- s4 e7 Y' I6 { L- D' s+ _
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5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W( s) x! _! ~, S# \, ^& R
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6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。
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! z' w- r3 N a* x& c- L7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。tvb now,tvbnow,bttvb; S3 v* Y- O4 k* F, N% Q: X: H
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洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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