材料公仔箱論壇% J6 w' ~ |7 V5 s+ A/ z# a
紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙
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做法
) R2 n0 ?, @& O/ h3 ztvb now,tvbnow,bttvb1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。) o( O/ w( y8 v, x% l) L+ y
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2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。
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8 b' p: i- }( D4 w# o0 f' Jtvb now,tvbnow,bttvb3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。 " P* }* _; [/ ~
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田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {7 `- }' G5 ]; Q9 T& \
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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