材料tvboxnow.com3 l! T$ P, d' G9 |0 \6 T+ f% \
紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙
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. W) w2 w" t, Y& {tvboxnow.com做法
$ _$ h- S3 E: W% Z) l# b; n( L( jtvboxnow.com1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。1 ^9 y" H" H* ]5 e- G- x& O
' r) e$ A" M# ^* ~4 @- ~4 b公仔箱論壇2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。& w0 A1 \; s; E% g' a
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3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。
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/ k. \( D2 I0 z. p1 q, [- ~tvboxnow.com田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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