[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
5 U4 s) r7 A# n" Q' O花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵公仔箱論壇3 g4 W8 [' H6 B2 J% f8 C, X

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蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升tvboxnow.com# E# O$ A# X5 t$ ]& ?) e* b
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! c& Z' ~5 I0 r# m6 a1 t: B3 P做法公仔箱論壇. t  G# m: M5 L; T  ]' ]) f
1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。
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0 i7 i6 f& g, k. Btvboxnow.com3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y% ?8 M! g: E8 n7 N4 h% Y/ x! g

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已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。