[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
+ J, m8 o! G/ ^4 a: G0 K2 [# W( w花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵
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蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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做法
! X3 A: d/ H1 f2 l4 Atvboxnow.com1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。: U% S0 r. {) X
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。公仔箱論壇: t, W3 Y0 `) H
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb( o( h+ L. N& ~/ O

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3 Y( B/ f9 N6 h' {+ N. y# I  n0 ?0 Utvb now,tvbnow,bttvb貼士
" b2 V1 j5 t6 J" q: }2 ~: S8 Z, m已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。