[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料1 r! x( R" @% h5 W- p7 k( w
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵: b8 ]: d* Z8 ?. ?( p
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調味料
6 F* c6 R! l. k蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升公仔箱論壇8 B( o, a* H; D5 u3 _3 T1 O3 _
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9 r/ [7 E; ^8 w+ U* |tvboxnow.com做法
5 R0 U$ c4 l% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。0 S7 P% |0 [* Q/ b$ Y" z6 m

, G# G0 @- d1 w8 C' e' y7 utvb now,tvbnow,bttvb2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。" K2 _2 `' f( h. S! @7 l  F' V+ e

9 n! d% D4 `. u) s! v% u5 J; G; N公仔箱論壇3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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0 l+ ]' z  Q+ Z8 \8 V公仔箱論壇貼士
* W" C. \* I5 j! H. r- e) x已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。