材料
* N/ q' e, e% f( W8 f) Utvb now,tvbnow,bttvb赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許; v0 l: q. [1 v1 W* S
( m8 x0 x, ~$ v8 v( R調味料" c( A: {2 |* R3 P# Q3 x
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
0 v& J4 Z# L4 k* ~7 j) K2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! E# f& T/ X6 o0 I0 Z4 D) t* v1 ^; B' B2 j公仔箱論壇煮汁
) }3 m$ Y Z& u5 E薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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! f+ X7 }; N2 y' Q% p做法tvb now,tvbnow,bttvb. ~& b! e/ u4 g6 ]
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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- g+ N+ f& k9 K3 \ e9 T; W6 @2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
3 O- r- Q- H" R. `$ `5 [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x8 u, E. L5 `; y
3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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2 Y- C8 p U9 d7 b& C& v4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。6 V2 k8 H5 R, C. V V
^9 K" }7 U. \# i( c# ? e) M, \tvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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, E5 A; O5 O! f6 Q W# W# p公仔箱論壇6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {4 ^/ ]3 F3 N/ j. U
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7 l2 L; u' T& y8 s貼士
6 u4 X9 v) I" u9 L公仔箱論壇打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。, l, J1 H' u% [/ O! W
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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