材料
, j) r' G9 q4 N7 w3 f/ M3 G/ j! @3 Htvb now,tvbnow,bttvb赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許. m: ?% V' j. R- M& k
; B) j7 U; K% q調味料
" Z' T5 O; x7 q: V鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, L7 p* ^) ?/ {
- R4 o$ s5 B: ~$ _tvboxnow.com煮汁
% s4 s8 S Z# l+ ?* N' G f+ X) J公仔箱論壇薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升公仔箱論壇0 R/ Y" P0 y( d5 h# W# p: _
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& W0 m8 `/ }- ?8 ^0 q公仔箱論壇做法
: A$ G F4 \# y2 E# r+ e, Utvb now,tvbnow,bttvb1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。" `# O$ O/ ]2 b
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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$ g( }) G- x/ q: z5 ^公仔箱論壇3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
1 D5 S/ P. G# q. u+ W* s& }tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k9 E G! ~" {' W( ^
4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m! L8 d7 ^0 [1 I: l" ?
0 S6 ^$ B) b6 d6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q W* T* Y, c6 q% `/ ]) [
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打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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