材料
4 F! a( V6 A( I: ?' stvboxnow.com赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許公仔箱論壇. d9 l% L. q0 z* H
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調味料
9 ^4 L7 D8 ~ F' N* M: T1 Q公仔箱論壇鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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煮汁" m/ h; _% f% u) `" h( h, k" K
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 ^) i9 e( F! r# p1 X
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做法
$ Y2 Q. d4 z+ X2 x2 B8 [3 \2 K; b/ R1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。tvboxnow.com1 [ t$ d- Q3 e
9 ^7 r5 Y! C" m0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
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4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。公仔箱論壇. V: G) |$ S- Q/ `4 r, m
$ F! |8 c' U4 W' \0 k" G0 p: A% l7 w5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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2 D8 y* _3 f0 j* `/ b1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。% k T* ]6 M5 j- W9 G) } h
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貼士
) O8 ]5 ?6 }7 E& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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