[中式食譜] 鴻運金豬年糕

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材料% Z' d( f& M  f. ]
糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許公仔箱論壇0 @" H! A5 u$ A2 K  t3 j5 w3 H0 k
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做法% ?0 P( c* R9 L' y4 u
1.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。
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2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。
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) h. H) {& C4 e% e9 N* e9 h, s公仔箱論壇3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。 公仔箱論壇0 _; d+ l$ m0 v' m6 k0 ?' V7 {' t
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用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。