[中式食譜] 鴻運金豬年糕

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材料公仔箱論壇* M/ L, G( P& Y7 H: x* \, z" N" g+ g
糯米粉 172克、澄麪 26克、黃糖 112克、牛奶 96毫升、暖水 144毫升、椰漿 64毫升、黑芝麻少許& G3 K2 T+ n* V8 g+ `8 B
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1.將黃糖加入暖水攪溶，再加入糯米粉和澄麪拌勻成糖水粉漿。; t* z& ?  ~! _, d& \% }0 F& f
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2.將椰漿及牛奶加入糖水粉漿中，開勻成年糕粉漿。tvb now,tvbnow,bttvb9 k/ x+ m$ |9 x" h( B9 {6 c( V" [4 S
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3.將粉漿倒入糕模中，隔水大火蒸約 1小時 30分至熟透，待凉便可脫模。加上黑芝麻當豬仔眼睛便可。
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用來開溶糖水的水不要太熱，太滾的水會令年糕粉漿起粒粒。