材料: O' j2 K& w5 ?7 _. l; D
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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醬料
( H' a2 n, r" v& q7 q5 k; Otvboxnow.com薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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! b& h- Y4 f4 j6 c' e4 y; Z% F& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 a' _# e5 M- `" y3 m1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。tvboxnow.com5 F% m4 @7 v0 i2 v. w+ s
& ?2 U2 L: X) P9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb' ]/ `( g1 H7 S1 I7 D- _& h
7 I( T. h' o# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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: v; V4 O4 ?0 j% {' R9 m0 `公仔箱論壇4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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5 h7 o2 R# l! l2 M" btvb now,tvbnow,bttvb5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。tvboxnow.com- P& I4 X" P9 d
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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