材料tvboxnow.com y9 t, A) d+ N6 m$ X/ G; B5 `0 c
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升8 Z s5 t( m7 c# }6 h
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醬料
' G! ]3 `& R+ y, x/ ~0 atvboxnow.com薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊
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做法: b/ S. O8 c" y b
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。tvboxnow.com0 S& M0 V4 g# X; C! s7 Y7 V0 s, R' y0 }
' @$ M! {7 D* c& q7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。tvboxnow.com$ i+ @) p( D! p1 X# h9 i, g
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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3 t3 p$ b' o" _5 c) C7 Ltvboxnow.com5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 6 `/ L5 x2 j2 N5 h; y' ?
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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