材料
8 D- i9 o4 Z5 A/ X: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爆豬皮 600克、磨豉 75克、頭抽 1茶匙、粗鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~, G9 Y# W. d& h! M. S
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做法 n; ^- S. y7 R! M
1.豬皮以滾水烚 5分鐘，再焗 5分鐘，以兩個筲箕反覆壓出水份，去除沙粒，然後啤水 15分鐘，瀝乾水份。公仔箱論壇0 x! h0 S! c0 o( K5 K
1 S; G# V$ P( p) [" H) R7 M2.燒熱鑊下油，炒香磨豉，下頭抽、粗鹽、少許水，加入豬皮炒約 10分鐘至豬皮起膠即成。 tvboxnow.com" v5 ?9 j* [1 b: S
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& ~# F9 r6 @; B8 rtvboxnow.com沙爆豬皮（左）是以黑沙爆炒（像炒栗子般）而成，而一般車仔麪店吃到的則是油爆，口感偏軟。+ u. P3 s5 z) q K& \1 I0 x& p
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發表於 2011-1-28 05:38 AM
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發表於 2011-1-29 01:28 AM
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