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海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克
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苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升
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e0 U9 c1 a. X0 Ktvboxnow.com做法
' B3 J% N$ | `( q0 ~- _. Mtvboxnow.com1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。
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, p& D3 w$ D% O( @ L9 S公仔箱論壇2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。2 l `1 m$ A8 m" `- N
- P8 I* e9 g. S; ftvb now,tvbnow,bttvb3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。, ]3 o t% V9 m6 m3 \, f# }
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4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。
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* d- f0 H3 G* n0 y: h, J( U( i7 D5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' [/ D: ~: P* E X2 ]) u$ O/ y
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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