材料
7 C' a$ M- H5 d; n5 T. K" A: Otvb now,tvbnow,bttvb田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量
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* r+ }" y u6 {8 k$ o+ n/ y% A3 K$ s公仔箱論壇醃料
: k2 v4 ^ ^( C8 ]! X7 U! u$ Stvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙
7 B, O9 g/ a. p* J# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com: i6 a* C5 M8 ^; _; @: d2 @0 S
芡汁
+ O5 Q; j" X: m% @鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙
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1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。
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2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。$ U! E$ d( [; _4 R. j _7 I
/ {- j o% ?+ b2 D- V公仔箱論壇3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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