材料
( ~# i! G' l; J1 F, V, ~tvboxnow.com田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量5 h* s |" d2 ~( G1 @
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醃料
/ ]/ D1 y$ j9 s. w7 O0 s) Y9 X" O4 h鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! ?+ c( h5 \. E8 q* A
鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙
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) f: V+ q* U# U5 s7 x做法
6 D5 l& Z0 G2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb% ~0 F2 t/ a. E4 X
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2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
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8 |4 L, Z& ~. A6 _3 U1 ?tvboxnow.com3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。
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# s5 b! F' n+ p$ ^# x, M5 ?tvboxnow.com4.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。& s( ^! G2 I" V! H/ N% K
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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