材料公仔箱論壇9 L0 J/ ?4 a- t% h- {( h% A4 }
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P! u5 T5 N6 @+ Y4 n
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芡汁tvboxnow.com" J4 \6 w: Y: P
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許
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/ T/ Y& U$ s, l$ J公仔箱論壇做法
/ I" n( `, [. T ^7 e" ^tvboxnow.com1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。
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2 C( e; o; ^7 c0 I; Z# `0 g9 Z( ?公仔箱論壇2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。
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. i P- ?: E% g7 ]5 V0 U8 a1 V6 M9 ttvboxnow.com3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。
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4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。4 u- V* j. f" q# z1 T% @' y
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5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。
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6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。8 b! p" p# H+ ]3 D6 P
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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