材料tvboxnow.com/ x' d: m3 `9 ^" H
日本冲子參（已浸發） 2條、虎蝦 4隻、蟹黃 10克、小棠菜 4條、冬菇（浸軟） 2隻、雞湯 1杯% W" J# t: k+ G$ C& _' t
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芡汁
4 X9 p0 {* z' F }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8匙、糖 1/2茶匙、生粉/蠔油各 1茶匙、雞湯 3湯匙、老抽少許" T2 _& z& d' K" B" B% G
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做法
t7 c) o4 ~8 n* E7 `: |: \$ w' z5 ^tvboxnow.com1.虎蝦去殼、腸及頭，頭留用。將蝦肉切小粒，用刀壓爛，拌成蝦膠；蝦頭灼熟備用。
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2.小棠菜、冬菇、蟹黃分別用適量雞湯煨煮至熟，盛起備用。& F: T7 O$ |5 k. ]+ C0 A
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3.日本冲子參用適量雞湯煨煮 5分鐘，盛起備用。tvboxnow.com' ?* s4 t, [' U% b$ C
" W4 a: Q( Y8 _+ O: M2 ^& Z公仔箱論壇4.冲子參釀入蝦膠，大火隔水蒸 5分鐘，盛起備用。tvboxnow.com( ^( B5 G* ~( R0 I! [. M4 y
1 T7 H, n, h& h; n9 g- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將芡汁材料拌勻，開中火將芡汁煮至稠身，淋於冲子參上。公仔箱論壇3 {2 k* M/ ~; D+ j
" R' Y. P9 D" {7 itvb now,tvbnow,bttvb6.將虎蝦頭插入冲子參的其中一端，再伴以蟹黃、小棠菜、冬菇和熟蟹黃即可。公仔箱論壇$ t2 k( X3 T* V
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發表於 2011-1-29 05:11 AM
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