[中式食譜] 琥珀玉鴛鴦（琥珀核桃炒帶子蝦）

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材料公仔箱論壇* A6 {( [# a, \( S0 L7 l
琥珀核桃 60克、帶子（大粒） 8粒、蝦膠 200克、三色椒共 80克、黑松露 20克( ~  i- k2 P3 c0 c

; w7 c* G+ ^# y( l) m4 q# a1 `芡汁公仔箱論壇) F& A$ x. a( F+ ~: ?
鹽 1/4茶匙、雞粉 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、清水 2湯匙tvboxnow.com7 W9 {* O' W, U3 \- r% O
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做法
# b1 i2 i$ l: R- T! r* Z1.三色椒切角，備用。混合芡汁材料，備用。
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# z5 N+ O/ j) z& t2.帶子橫刀片成兩邊，釀入蝦膠，以大火煎 4分鐘至熟。
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3.燒熱鑊下油，放三色椒角炒熟，加入釀帶子、芡汁煮至稠身，再放入黑松露和琥珀核桃炒勻，上碟即可。
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釀好的帶子可用大火蒸 4分鐘來代替煎。