[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝
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豉油王煎中虾公仔箱論壇  }" {& J0 C- c8 b3 O
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 tvb now,tvbnow,bttvb" t, G& K/ W  s" s+ A, @
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b3 K6 p! @% ^4 S' t5 |
做法：
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。公仔箱論壇7 N# n- N, ^$ E* z4 E
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S0 g+ |6 j$ b8 f' o/ S9 Z9 w( e

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- q. M! M  j" X2 g" |3 G4 y红炆鲈鳗
  P, z8 q) B) L; v5 l0 e4 A7 C% I+ j主料：鲈鳗２段，约８公分长。 tvboxnow.com( j* P2 O$ [' |8 D9 p4 X  D
配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e  {4 c* x1 ~' Y) A
做法：公仔箱論壇$ a9 `; ~0 ~3 u- b- v$ {
（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
（二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
（三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。公仔箱論壇' y0 W! p6 b5 p& q  A
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% I, C0 ^0 V8 }- o5 d! @6 X  b8 z香蕉面煎tvb now,tvbnow,bttvb4 b7 T. P- N0 o
主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
做法：
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
2、鸡蛋打匀成蛋液。1 l+ P  G( R  m- A, C
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m( A5 L, ~2 n
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
1 E) @5 n+ m6 y4 q9 G& r8 ^0 I 5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。tvboxnow.com( ?6 C, p2 w" x/ x
6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。/ b9 T# h; T/ D5 ^% k* o' X0 b
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油豆腐粉丝公仔箱論壇; {8 G- o& t& o9 l
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A5 v7 q+ K+ d6 j3 o% b3 N- E
做法：
! ^! m! U& ^% j2 M% d) T4 R 1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。
1 t8 N! s7 e$ H! R2 J 2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。