爽口軟滑的海參又名海中人參，其營養高，可與人參媲美。海參有不同種類，現時最高級、最受歡迎的是日本北海道遼參，揀選時要選刺針較多、肥壯和海水香味重的便是最好。至於浸發程序是先用凍水將海參浸一晚，記着要浸過面，然後倒掉水，重複幾次至海參軟身有彈性，浸發時不能沾到油份，否則會很難浸發兼會爛。浸好後清除海參內臟，便可用薑葱水汆水 5分鐘，以去除腥味了。tvboxnow.com) r6 U0 Z2 o1 l% {( } `
q# y1 `4 I- Z5 K, v[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110131/large/31ft55p[1].jpg&code=17b9107bd3b5fa9e71cdf9334f76e094&type=jpg[/img]
7 _3 j) I7 `6 l" H! l$ ntvboxnow.com■北海道特選遼參要選刺針較多，肥壯和海水香味重的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _' p' ~, n7 t5 {# a; S8 P
4 n- m" V$ ?$ Y7 `tvb now,tvbnow,bttvb
1 c4 g2 t V% r- U( M8 x2 h凍水浸一晚■用凍水浸發海參，水要過面，浸大約 8小時後倒走水，重複幾次。
9 J! D, k$ l$ u* G( N2 z1 n7 itvboxnow.com
* S& j* R+ T! T N) y. j9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / g8 V& e& C$ S0 u
清除內臟■浸至軟身有彈性後，可以清除內臟。
) Y! u$ G: y0 _, }. ]tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v1 S- {& v" x+ |/ ~. \$ c1 E
# `, | `7 o8 q8 ]0 Ztvboxnow.com薑葱汆水■與薑葱一同汆水，可辟去腥味。
) d1 p4 o; W& |+ s4 V9 V公仔箱論壇
1 Y2 b6 } ?9 D1 a; u" u9 m
1 Q' V; p7 Z# v5 j1 X, _1 p |
發表於 2011-1-31 05:13 AM
| 