材料
3 x& w" d( c0 E1 l/ W r# d麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
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做法 公仔箱論壇! B4 j( Z5 @# X$ V3 y4 w
1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。公仔箱論壇9 Q3 E2 {/ }$ ^ ]! \5 e
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。公仔箱論壇+ V; O6 ^; o2 }1 e# E
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3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。
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9 n4 S O* A* H4 ctvb now,tvbnow,bttvb4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。
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貼士
" f) V) t! C' ~% l$ Y& [tvboxnow.com糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。
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發表於 2011-1-31 05:14 AM
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