[甜品] 椰汁糖環

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材料
. ^5 x, u( S* b7 X& L( Z. y麪粉/粟粉各 120克、泡打粉 1茶匙、糖 100克、雞蛋（拂勻） 2隻、淡奶 60毫升、椰漿 120毫升、水 180毫升
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% e3 R" \# d% t2 f- ]6 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法 公仔箱論壇$ F( e1 F& ~6 Y$ C+ y
1.麪粉、粟粉、泡打粉混合後篩入大碗中，在中央撥一小洞，加糖、椰漿、淡奶、蛋漿，邊攪邊加水拌成稀漿，過篩後備用。
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2.開小火，將油燒熱至約 80℃，將糖環模下油中浸熱 8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 _! Y/ J! s! I( z0 T! U$ ~, f

7 g* D6 r( F/ X( @8 p3.將已浸熱的模浸入稀漿內，浸至漿液到達模邊。
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4.開中小火，放模入原鑊熱油中，炸 1分鐘，輕搖模具及用筷子輔助使糖環脫出，炸至金黃色，撈起瀝油，攤凉即成。. `: k6 C0 O' Z, o

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糖環模要放入低溫油中，開火加熱 8分鐘，炸時糖環就會更易脫模。
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