材料 tvboxnow.com# j# D3 s' P1 M( c2 k) N8 K9 q
麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙
2 ~( I4 Y2 ?9 m+ m' Q& D6 q2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z( X' o j5 b; t5 K
& ]. L. m* Z& M" f- t, X, v
做法
, ~8 C% K& I; O: @% T0 f/ y1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。
* l1 c/ h" A5 `- |8 h7 d+ p
' ~+ Z" ]0 w1 S* utvboxnow.com2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb& e' |! M- @, s. V2 u4 H/ J
& i! @$ f$ Q) _+ H+ ]& E% u1 M" B7 L
3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
" ~5 W4 R6 J n4 f6 z公仔箱論壇. L k/ X5 [7 K! F6 N' O
4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。tvboxnow.com- s0 V3 s4 n5 |+ Q3 s$ P
5 X9 B* b+ K) E6 p0 Utvboxnow.com5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。公仔箱論壇, \$ R, Q4 p0 h k7 S H, [
* Q5 |4 n w, H* @
+ l/ W& r/ f7 o) ]7 u公仔箱論壇貼士: @3 n+ x1 Z+ g9 N, R7 G8 E! ?
炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。
0 \+ e- _8 X, U' X; `( B |
發表於 2011-1-31 05:15 AM
| 