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麪粉 300克、雞蛋（拂勻） 1隻、糖 2湯匙、豬油（已溶）/生油各 4湯匙、水 6湯匙餡料：花生碎（已焗） 3/4杯、糖 1/2杯、白芝麻（炒香） 3湯匙、椰絲 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G+ b( [ T+ w# B$ N7 c
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4 u4 N: u8 p* w+ k% U3 O0 S" a做法
+ v# V# G: ?0 \0 r; i8 ytvboxnow.com1.將花生碎、糖、白芝麻、椰絲混合成餡料，備用。5 ?. t0 T) U" {: @ [. v8 D
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2.麪粉過篩，中央撥開一小洞，加入蛋漿、水、糖、生油、豬油混合成粉糰。tvb now,tvbnow,bttvb1 z9 [4 P5 d+ ?0 o* |
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3.在枱上灑少許麪粉，將粉糰用手搓至軟滑，用擀麪杖把粉糰碾開成薄塊，用圓形模印出圓麪皮，用保鮮袋蓋好。
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) g2 @7 P$ y4 j3 `6 x4.取出麪皮，包入 1茶匙餡料，合上，用手指沿邊壓出花紋，鎖好邊位。
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: f% o& _) J0 s5 l d( ftvb now,tvbnow,bttvb5.開小火，將油燒熱至約 80℃，熄火，放入角仔，再開小火，不時反轉油角，炸至金黃色，撈起瀝油即可。; R/ G' ~* d9 z' p# k+ r
. f: P5 B+ C. C D; X- Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 [% K0 K7 {6 G- e
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# O6 c7 Z) C5 b6 L& v/ F炸油角時，燒熱油後熄火，放入油角，再開火，這樣可令每隻油角受熱平均，顏色更均勻、香脆。公仔箱論壇9 v, s/ i, e1 c
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發表於 2011-1-31 05:15 AM
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