材料
# h: z% o7 k1 [0 `3 |+ n8 L7 `公仔箱論壇白芝麻 1杯、黑芝麻 4湯匙、豆沙 200克
) w! F' ]: \$ f1 ?2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' I. Q \- W6 W* @
皮料
\1 r8 T9 F' C6 r; m; x番薯（蒸熟） 400克、糯米粉 240克、香蕉 2隻、糖/水各 3湯匙、油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 t, D0 V; @: p. u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^ F8 K& L$ |
公仔箱論壇/ G/ {7 ^8 W( k, M
做法
6 d1 g8 V/ m. i- q' I/ qtvboxnow.com1.黑芝麻、白芝麻混合，備用。香蕉去皮壓成茸；番薯去皮壓成茸，備用。# E$ c8 l4 B# D/ |# E6 d+ f
tvb now,tvbnow,bttvb+ a W9 X! X/ c6 B
2.番薯茸、香蕉茸拌勻，撥開中央，加糖、油拌勻，分兩次加入糯米粉拌勻，加水拌成粉糰。' W/ O8 k" l% T. u: O
) b; }9 U) s+ D) C+ [8 ]5 R3.枱上灑少許麪粉，放上粉糰，用手搓至軟滑，備用。公仔箱論壇6 i- V& ~. D) E$ c0 q. ~. [0 V
7 R; l4 [7 O7 _( c7 R4.豆沙用保鮮袋包着，搓成長條形，除去保鮮袋，切成數小份。
2 I8 n7 x" ?# E- x: }公仔箱論壇
' n6 c" _+ ]7 ?: e) G8 c' k% Y1 O0 U5.粉糰搓成長條形，分成數份，略壓扁，再包入豆沙餡料，搓成圓形。
) h; |+ c* V) W. r4 O公仔箱論壇, A# I( ~, B) ~0 d& [, l3 m
6.沾濕手心，輕力搓圓粉糰，再滾上黑白芝麻。5 k* k/ \. w( i. g$ Z8 C
tvboxnow.com, f+ [6 s2 o# ?+ K2 x
7.開中火，燒熱油至約 90℃，放下煎堆炸至微黃色，炸時要不時翻動及輕壓煎堆，然後轉大火炸至金黃色，撈起，用吸油紙吸去油份，即可。
' F, W: q; s' x1 r; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- n+ \; s! n& E+ i: J. C
9 f7 p$ c# K$ [2 }7 p# O
貼士tvb now,tvbnow,bttvb/ b' Q4 T# j) d, K4 b
炸煎堆時，用鑊鏟輕力壓向煎堆，可令煎堆脹得更大。
$ t* K% A" n. B" V1 X8 b2 I! H |
發表於 2011-1-31 05:16 AM
| 
發表於 2011-2-11 02:11 PM
|