材料
) r/ I6 L0 M; }# A0 z' G& dtvboxnow.com麥芽水飴/花生各 450克、砂糖 350克、牛油 45克、蛋白 100克、鹽 5克、奶粉 30克、米紙適量、水 30毫升
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J* p( h( o" |
1.把花生放入預熱至 160℃焗爐，焗 25分鐘，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T& ]5 f( {. j/ [: g5 B
, H/ F& {+ d7 I [tvboxnow.com2.麥芽水飴、水、 250克砂糖、鹽倒入煲，用中火煮約 5分鐘至 140℃，成糖膠。
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3 M0 c r% k% w* m' W- U0 [1 e$ U! Itvboxnow.com3.煮糖膠同時，將蛋白打至白色後，分三次加入餘下砂糖，打至企身。
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: k: G) o) V# P1 Q2 w) |3 |6 R4.將煮好的糖膠快手倒入蛋白霜，快速拌勻，加入已切成小塊的牛油拌勻，下奶粉再次拌勻，加入已焗香的花生拌成鳥結糖漿。tvboxnow.com( k- I" O5 m/ v! t+ q# |1 A0 W
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5.將鳥結糖漿倒在鋪上牛油紙的焗盤上，蓋上另一張牛油紙，用酥棍碾平成長方塊，待冷卻變硬後，切成條狀，然後逐一包上米紙即成。: s4 z+ N$ q2 E+ o; V; a% N0 `5 \* Y
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發表於 2011-2-1 05:15 AM
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