材料
7 x" p5 ]. a& l+ a/ k黑豚肉 230克、雜菌（靈芝菇、白菌、鮮冬菇） 190克、紅黃椒（切條） 38克、紅酒/雞湯各 50毫升、黑胡椒碎/蒜茸各少許、玫瑰露酒/生粉水各適量
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' G$ e# m3 g1 Z+ Otvboxnow.com醃料
: v) f/ }/ w2 R. y% C鹽/糖/雞粉/生粉各 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# c* E" f2 @. C
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老抽１茶匙、蠔油１ 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1/3茶匙tvboxnow.com' H% m# @( {$ c- m
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做法
' \9 K7 v4 O# _* V4 Stvboxnow.com1.黑豚肉加鹽、糖、雞粉、生粉略醃。
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8 P6 h Q" m* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開大火燒滾油至 100℃，下黑豚肉走油，撈起備用。
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3 r/ F" D2 E3 @% L3 P' ?5 q0 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 180℃，下雜菌炸約 3分鐘後撈起，放入滾水中拖一拖取出。
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4.開大火燒熱鑊，下蒜茸、黑胡椒碎、雞湯、糖、雞粉、蠔油、紅黃椒、雜菌、黑豚肉、紅酒、老抽，炒至乾身後埋生粉水芡，取出用錫紙包好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c% S9 t1 ?0 b) C. Y
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5.剪開錫紙包放上碟，旁邊下玫瑰露酒點火即成。 % P+ O1 r! }5 u: Q7 y0 V" s
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發表於 2011-2-2 05:14 AM
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