材料
- [- l% S) @: X l8 R$ n日本南瓜（挖空） 1個、竹笙（切細件） 18克、榆耳（切細件）/素蝦（切件）/蘆笋片各 20克、冬菇（浸軟切件） 25克、素鮑魚（切件） 15克、素帶子（切件） 30克、甘笋片 8克
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齋湯材料
, u# I& A$ a: q, G9 E& H1 C公仔箱論壇大豆芽 200克、甘笋 180克、冬菇 28克、紅棗 8粒、陳皮 1塊、金針菜 20克、水 2公升( @4 n* Q) w1 t( P0 x J9 N
5 B- X O& U+ q* p3 L調味料
+ \5 Y( f1 i8 f鹽/糖/生抽各 1/4茶匙、老抽少許公仔箱論壇" ~) @2 b+ l( o1 d3 E3 h6 b
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- e) X$ B* c; qtvboxnow.com做法
2 ~3 e. o) J7 Y( @1.先煲齋湯，煲滾 2公升水，下甘笋、紅棗、冬菇、金針菜、大豆芽、陳皮，滾起後收細火煲 1-2小時。
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2.煲滾水，下素蝦、素帶子、素鮑魚、榆耳、冬菇、竹笙、蘆笋片、甘笋片略汆水，撈起，放入已挖空的南瓜內。公仔箱論壇7 J: E9 P: e& g, c( g' ?
1 Z1 j, ?! Y N2 @) P3 ytvboxnow.com3.將煲好的齋湯，注入南瓜盅內，下鹽、糖、生抽、老抽拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ I" v. Y# g$ K: V3 x2 V
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4.燒滾水，放入南瓜盅，以細火燉 1小時即可。tvb now,tvbnow,bttvb. p8 G1 e0 C$ ~# |4 F0 A, g
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南瓜揀硬身帶青色、不太熟的，因太熟的話，燉後會走樣。
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發表於 2011-2-3 05:25 AM
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