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鮮冬菇/日本野菌各 68克、素雞 180克、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb! W0 E9 O/ n) z' J' E1 U: n: D
5 T( }0 P8 ?2 j. Q6 d調味料公仔箱論壇( r' y( O! a5 Y. U/ u( M
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、素雞粉/老抽各少許、齋湯 200毫升、生粉水適量: ]. c/ p1 K; R7 Z$ @& c: ?& y
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: D+ d- Q& b3 l: y+ I3 M做法
- g. J+ v) z$ q; h) D1.素雞切件，拍上生粉，備用。& j6 V- k9 O6 R$ W
" e- N* w) `1 b6 V# T5 z/ ^9 o- m3 qtvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 80℃，下冬菇、日本野菌走油，撈起。
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3.再逐一放入素雞，炸至金黃撈起。
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4 w; p; \1 _0 ], e2 ztvboxnow.com4.開大火，燒熱鑊，將齋湯下鑊，放入冬菇和日本菌菇炒勻，再下素雞，收細火，下糖、鹽、素雞粉、老抽兜勻，下生粉水埋芡即可上碟。
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貼士
; T& `& T5 x& {. q# w9 v公仔箱論壇野菌不可燜得太久，否則會韌身不爽口。6 Q/ E7 C* ~) }" k/ w+ C. ]
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發表於 2011-2-3 05:26 AM
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