材料tvb now,tvbnow,bttvb, u# d% G& a0 L6 ?# n
西芹 88克（切段）、百合 100克、榆耳 68克、素鮑魚（切片） 118克調味料：齋蠔油/生抽/糖各 1茶匙、鹽少許、齋湯 2湯匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M1 D, |* p8 Q$ x y
( h7 K! D$ J6 c8 v( {9 a5 }tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ i8 Y* A% h$ \. @
做法; s# X* M$ d7 m m4 E$ Y# N. F
1.煲滾水下鹽、少許油、西芹、榆耳、百合汆水。
8 R+ d; X- w F$ y1 i9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ G: W- Y4 N8 M2 l Z2.開中火燒滾油約 60℃，下素鮑魚片走油，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb0 J" d) \ Y. w5 J0 Q
% m/ F8 D" `. F/ m0 b& m
3.開大火燒熱鑊，下齋湯，放入已汆水的材料炒勻，將素鮑片回鑊，下生抽、齋蠔油、糖炒勻後，以生粉水埋芡即可。
, ^" k! }) T0 J4 j9 U7 o
C/ R* `4 f( r8 E1 u
" }3 ]# c4 h% v7 T! M# _% i貼士tvb now,tvbnow,bttvb" [: }9 R n( c T, \- S1 B3 c- l
素鮑魚以嫩油拉油，可鎖味外，亦能突出素鮑魚的鮮味。 |
發表於 2011-2-3 05:28 AM
| 