配 料:外皮材料 ：
+ D, j0 t6 H" T苦甜巧克力 200公克 tvboxnow.com9 P" A/ V; V8 O* [* h" A- i9 N4 z$ \/ Q
白巧克力 200公克
0 z5 O" ?) y. T: B内馅材料 ：
9 D' @6 P5 q5 n4 Etvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb: }' v- ?, C7 V5 O4 g/ f
葡萄果酱 30公克
: s( R) H/ R/ P9 jtvb now,tvbnow,bttvb柳橙果酱 30公克 2 u) s7 d- Q5 I; d& p
鲜奶油(动物性) 40公克
0 S$ h5 V3 l7 ~$ t: j" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。器具 ： tvb now,tvbnow,bttvb: `3 @' x7 z& y
巧克力模型 1个
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% P6 C% Q' {0 R1 ]" u# j+ {9 `操 作:
+ e; y3 j3 ~* Y5 f l& C' Otvb now,tvbnow,bttvb1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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5 W3 p8 [# v7 [* G! V/ X. w# I7 z公仔箱論壇3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。 tvboxnow.com- N& g. r* p, C6 o d
/ g' I, X) W9 y# Y' P4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 ]$ |) V0 j
1 r% p5 W( ~, z! R/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。
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2 T5 }" x$ R! X' o/ Y% z" V6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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