材料
7 }; G& a* V* i. J/ L" {公仔箱論壇美國桶蠔 6隻、蛋白 2隻、西生菜半個、生粉/生油/豆瓣醬/雞湯各 40克、紅椒（切碎）/薑/葱（切段）/雞粉各少許
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做法tvboxnow.com ^ r" K' ?2 T$ d7 C
1.桶蠔以少許生粉輕擦，用水洗淨後以廚紙吸乾水份，下薑、葱段、雞粉拌勻後，隔水蒸 10分鐘，取出去枕，備用。tvboxnow.com3 a: S) J7 e1 i
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2.將西生菜撕開，並剪成圓形，備用。公仔箱論壇7 ?1 X; {8 f! j
# T3 m4 o) C& R3 T* X公仔箱論壇3.豆瓣醬、雞湯混合煮滾成醬汁，備用。0 |/ H+ j" V4 P: }
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4.蛋白、生粉及生油混合成的蛋白漿，放入生蠔沾上漿。/ e! n! G* E) R8 T) L* @
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5.燒熱鑊落油，下生蠔炸至金黃色，盛起隔油，放在西生菜片上，淋上汁醬，灑上紅椒粒即可。
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貼士
# V5 y8 s: s+ a2 h桶蠔較新鮮蠔大隻，蒸完再炸亦不會變太細小，賣相更佳。
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發表於 2011-2-5 05:37 AM
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發表於 2011-2-5 05:41 AM
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