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蝦仁 200克、馬蹄/芥蘭各 80克、蒜茸/芹菜/紅椒/鹽/糖/生粉各少許、雞湯適量
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, x1 O! z* L- O; y/ X( l% F, btvb now,tvbnow,bttvb1.蝦仁用鹽和生粉輕擦後冲淨，吸乾水份，再加少許鹽、糖及生粉調味，備用。7 A& C- R" V/ _( Y" V/ ^! O
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2.馬蹄去皮切成長方形；芥蘭斜切成小段；紅椒切角；芹菜切段，備用。
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, `0 N. j; k' @tvboxnow.com3.蝦仁泡油，隔走油份，備用。
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4.鹽、糖、生粉、雞湯混合成芡汁，備用。
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5.將馬蹄和芥蘭一同汆水，撈起，然後用雞湯煨煮至熟，撈起瀝乾備用。5 W5 `1 U. ^1 _" a# z6 G8 Z, y
! S9 u, ]4 a- o% |9 j3 g# q2 \6.燒熱鑊爆香蒜茸和紅椒，加入蝦仁、馬蹄和芥蘭同炒，加入芡汁快炒後放芹菜略炒即成。公仔箱論壇& H# l/ }5 A% o* ^0 {
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1 U, i& b. U* }& W* X6 Y) |馬蹄又即荸薺，味道清甜，但其性寒，體弱者應避免食用。tvb now,tvbnow,bttvb( ~/ [& s& U! X# C; L
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發表於 2011-2-5 05:39 AM
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