材料tvb now,tvbnow,bttvb9 m' g3 ?+ d3 q' d4 M$ u
即食鮑魚 140克、豆苗 240克、蠔油 2湯匙、樽裝鮑魚汁 120毫升、生粉水/老抽/鹽/糖/薑汁各少許
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做法7 d) P+ {2 P/ Y$ i& |
1.將鮑魚斜刀切成 5片，以鮑魚汁煨煮 3分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 m% b, V9 c0 y9 _) F# b! r
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2.燒熱鑊加油，放豆苗、鹽、糖和薑汁炒熟，盛起隔去水份，鋪於碟面，備用。tvboxnow.com3 e4 [ M" ~% G3 X" W% o
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3.燒熱鑊，加入鮑片，下蠔油、老抽調味調色，最後加入生粉水埋芡，盛起鋪於豆苗上即成。tvb now,tvbnow,bttvb. q2 Q6 K& B3 g! y% {7 J
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8 f+ \5 i- u- F7 o6 \tvboxnow.com貼士
( M' C# y/ h: Ptvboxnow.com炒豆苗時，放少許薑汁同炒，可以去除豆苗的青澀味。
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發表於 2011-2-5 05:40 AM
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