[中式食譜] 中 式 紅 燒 銀 鱈 魚

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【材料】：  
1 a5 F% m  W, t. X% c公仔箱論壇銀 鱈 魚 2 塊 、 冬 菇 2 塊 、 火 腿 1 片 、 上 湯 1/4 杯 、 老 抽 生 抽 各 1 湯 匙 、 酒 1 湯 匙 、 油 3 湯 匙 、 糖 1 茶 匙6 ]9 g! ]+ b( T- p

# H/ N0 D5 E, a【作法】：  公仔箱論壇3 v3 h% s% L, s
1. 銀 鱈 魚 浸 滾 水 ； 冬 菇 及 火 腿 切 粒 ； 銀 鱈 魚 撈 油 ， 高 火 煮 3 分 鐘 ； 再 加 冬 菇 、 火 腿 粒 及 油 ， 高 火 煮 1 分 鐘 ；
! M& W( z) ]* }# L2 N( G  d2. 上 湯 、 老 抽 、 生 抽 、 酒 、 油 2 湯 匙 及 糖 拌 勻 ， 用 高 火 叮 3 分 鐘 ， 淋 在 魚 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb  h5 W; X) n7 H9 K& b" B( B' R( ^$ H
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【其他】：  公仔箱論壇/ D6 ^4 D8 A& S. ?- I9 j
銀 鱈 魚 切 細  會 易 熟  ， 而 且 連 「 過 滾 水 」 工 序 都 可 以 慳 番 。