材料
; R `0 W Y8 E. W0 ~/ N2 v( z中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
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做法" {4 t1 J% [. t" _+ ~; z7 |
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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1 I) t. Q# n3 W+ r; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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v6 d. p$ C% s" i5 ^ n0 U1 ~3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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2 N7 P- _1 X) x7 \# D# {tvboxnow.com4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: H w7 Q! \# f5 H& J7 _
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; x ~3 s6 h& Q( {4 t. `/ {& N炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V% }2 e6 Q3 z. R8 T; l) L3 C# `
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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