[中式食譜] 笑口常開（陳皮蝦）

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r# x, V7 K7 A
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙& g$ i6 }4 L- C  q0 L# S% T

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$ a8 z/ d3 ^! C4 Q+ n, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ |- j& u8 c4 j! V: m2 D公仔箱論壇1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。7 \1 l6 Y! B3 A$ n0 m3 r

! O/ c4 \. P4 R- c( t% W" r4 N公仔箱論壇2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。公仔箱論壇4 X1 R* i7 P" i9 d2 M0 O  R

$ m! d! j/ H/ H  M公仔箱論壇4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 ( P' j# F# m4 ^" I7 }! c3 T/ `
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. {4 z4 s0 N" L公仔箱論壇貼士
/ }5 O$ z4 X4 |" `) N# _1 T炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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