材料tvboxnow.com: ?$ x- J9 f+ c( l
中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙
1 Q) D6 f! Z" }+ C& w7 `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V1 R; `! i/ `2 P
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* d7 V; f1 d9 t
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb$ \( g* Z; ?7 v" t0 r0 w! ^" Z' @
2 T$ Y* D+ `3 P8 C; c, \4 \公仔箱論壇2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。, t& {/ w+ w3 G; m+ N0 G9 i
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3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。
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' R- N# e" F% @( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蝦上碟，撒上葱花即成。 tvboxnow.com6 u% F6 J V8 J+ C
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炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。tvboxnow.com5 t# _, b1 P. c p! }2 g/ g
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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