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中蝦（去鬚腳） 600克調料：海鮮醬 2湯匙、陳皮 30克（切碎）、薑末/葱花 15克、紹酒 3湯匙、雞湯 4湯匙tvboxnow.com7 W$ s" h" X) |5 S
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6 u5 n7 h& w% k4 S7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法' H1 ` y% ~: H% [8 w3 w# C
1.開大火燒滾油至 180℃，放入蝦炸至金黃色，撈起瀝油。
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$ _9 ], f& }3 W; N( d/ _( y& Otvb now,tvbnow,bttvb2.倒起炸油，開大火，原鑊爆香薑末、下海鮮醬略炒，下半份陳皮碎、注入雞湯炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb% M0 C: ?. {$ E. m1 K
( ] v% j& J( b6 s9 ]; A公仔箱論壇3.將蝦回鑊，下紹酒炒勻，蓋上蓋，收細火，燜 10分鐘至汁液收乾，撒上餘下陳皮碎兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b$ B0 F7 _- J" `! l. b
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4.將蝦上碟，撒上葱花即成。
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5 s0 k- ^6 {2 H4 e& U: {( Xtvboxnow.com貼士
' b; }7 M! r$ W, d* a+ y( ?tvb now,tvbnow,bttvb炸蝦時油溫一定要高，這樣可以使蝦殼和蝦身分離，煮蝦時味道便容易進入蝦肉裏面。
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發表於 2011-2-7 05:41 AM
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