材料
k( r$ X# B( i1 h6 {( [鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w9 N! J3 |. I4 H {
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醃料
& N" H6 b4 S4 S0 P; n7 p公仔箱論壇紹酒 120毫升、薑/葱各 80克
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0 W+ d7 c6 f" p+ k做法
6 M: u% J; U! a4 V. i+ M# K# V% h1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。tvboxnow.com$ T1 A, x/ [! T0 d. [. C: E
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2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。
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3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。
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0 t! ^8 Y4 m3 \7 ?4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb4 b4 Z2 s. @5 L `- b F! S9 N" U( S2 O
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2 m6 \0 C$ B) i( a4 n' v& A, l/ M貼士
8 O/ D, y2 c. _/ X: x2 B/ otvb now,tvbnow,bttvb另可用鯧魚代替鯇魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C8 ?4 F( z: @9 ]" T, ]8 l
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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