材料
2 I. B& k, I7 itvb now,tvbnow,bttvb鯇魚 2公斤汁料：生抽 40毫升、老抽 80毫升、糖 160克、鹽 20克、八角 3粒、薑 40克、葱 80克、水 250毫升
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紹酒 120毫升、薑/葱各 80克- O& C8 k' w4 w: ~1 w3 U- A
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1.將鯇魚剪去魚鰭，切去頭，然後切成約一吋厚件。
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9 o; Z5 s3 K) F& T- C, _公仔箱論壇2.將已拍薑、葱、紹酒倒入大兜撈勻，放入魚件撈勻，醃製兩小時，間中再撈一撈，讓味道更均勻。
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3.然後煮汁料，將薑略拍，放入水中，下八角、糖、鹽、生抽、老抽，以中火煮滾成熏魚汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R( q# J1 t; c8 v
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4.大火燒滾油至 160℃，放入魚件炸約 3-4分鐘金黃色撈出，放入汁料中浸 15分鐘，待它入味便可上碟。
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5 m0 y4 z8 z0 T% K# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另可用鯧魚代替鯇魚。tvboxnow.com5 \3 E1 z# `' {0 a& u' q0 H" @; f( K
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發表於 2011-2-7 05:42 AM
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