材料
. s0 y. w+ J1 t5 z( _' K" p& w豬肉碎 280克、雞蛋 4隻、冬笋 130克、紹菜 200克、粉絲適量、馬蹄 100克公仔箱論壇! I7 S2 v9 |7 ]7 f
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' A) t0 l7 ]9 `% A公仔箱論壇鹽 1/2茶匙、雞湯 600毫升、糖/薑末/紹酒各 1茶匙
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& t; `/ M: `. |+ f) S3 f6 E做法
/ x } Y, n. `; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將雞蛋打散，下少許油拌勻。公仔箱論壇# I* L# p% F" b5 t( {6 B( e) f
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2.馬蹄略拍後切碎。豬肉碎加入紹酒、鹽、糖、薑末、馬蹄碎撈勻。5 N$ x# j {" C8 p4 x: L" j, D
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3.開中火燒熱湯殼，下油掃勻，倒起多餘的油；將 2湯匙的蛋漿倒入炒殼，煎成蛋皮，放入適量的豬肉碎，摺起成元寶形的蛋角，如見到有爆開，可淋上少許蛋漿封口，反一反，煎至兩邊黃金色即口取出。
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6 Z$ r' f6 t! R% l9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾水，放入蛋角，蒸 15分鐘。0 ]5 |6 w* Z4 r( G9 Z! s: X) M
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5.將粉絲加入水浸軟身；紹菜切絲、冬笋切片備用。% k- d' P6 I( U5 v. O7 w7 C
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6.開大火將雞湯倒入煲，下粉絲、冬笋、紹菜，蓋上蓋煮至滾起，倒出上碗，把蛋角放在上面，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p& ] c# z5 w$ l
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蛋角餡料除豬肉碎也加入馬蹄，吃下口感會更爽口。 |
發表於 2011-2-7 05:43 AM
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