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& N. z+ V7 ?8 ^9 P/ {6 z- U公仔箱論壇[原料/调料] 5 i, G4 i4 p0 o: A3 r
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坯皮：高筋粉200克，食用色素适量。tvboxnow.com- X% ?& f' k! @, R+ y
4 G/ B7 }& z% I* ?9 P" F5 Xtvb now,tvbnow,bttvb馅心：肉丁350克，虾仁丁150克，肥膘丁100克，香菇丁50克，盐15克，糖20克，味精10克，生粉30克，胡椒粉、香油各少许。 + o0 \( Z2 ]8 u+ ?8 [7 o" G2 z9 M
[制作流程]
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0 {5 T6 P* M( d; T; g( D1.面粉加入水揉成面团。" i& f0 ?% w9 P; g& Z2 e
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2.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。7 u1 c4 n2 A8 d
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3.面团根据需要，加入色素，搓条，摘坯、揿扁，擀成饺子皮包入适量馅心，摆成蝴蝶形即成生坯。
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4.上笼用猛火蒸5分钟，取出装盘即可。
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: [! K: W, T* m- v特点：形似蝴蝶，口味咸鲜。 |
發表於 2007-8-3 09:03 PM
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