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: F1 ~2 w9 G8 b% o1 q& F5 I8 p/ [tvboxnow.com[原料/调料]
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) b8 j3 S% S8 D1 w0 v' G, [. _+ V O坯皮：高筋粉200克，食用色素适量。& v. z" r$ {9 o5 N# k$ |
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馅心：肉丁350克，虾仁丁150克，肥膘丁100克，香菇丁50克，盐15克，糖20克，味精10克，生粉30克，胡椒粉、香油各少许。
# t+ d7 b% e. f. r1 J! Y4 utvboxnow.com[制作流程]
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3 G% W; j9 `$ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.面粉加入水揉成面团。
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2.肉丁、虾仁丁、肥膘丁、香菇丁、调味料拌成馅心。
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& [; `6 d( Y! D2 G' }: Atvboxnow.com3.面团根据需要，加入色素，搓条，摘坯、揿扁，擀成饺子皮包入适量馅心，摆成蝴蝶形即成生坯。
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4.上笼用猛火蒸5分钟，取出装盘即可。
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特点：形似蝴蝶，口味咸鲜。 |
發表於 2007-8-3 09:03 PM
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