材料
3 W; e F1 M) {tvb now,tvbnow,bttvb麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
* T, Z% V, j/ U+ t4 ]tvboxnow.com
- {) v1 x* b" N公仔箱論壇餡料
4 w' O* ~, X- j/ k3 l; Y! f$ k/ a. xtvboxnow.com花生碎/紅糖各 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w& a3 B _+ v2 s1 n1 R4 |
tvb now,tvbnow,bttvb: q: F# z/ k& O
tvboxnow.com+ f! H$ q& C) H6 `
做法7 I0 s: Y/ [$ W5 X( `
1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。
, `) y; n: ^% ]( O( gtvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com5 J! y6 l! t9 @
2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 G" D. s3 x& L1 R1 y8 c4 i
tvboxnow.com+ O, ^: m: w I* c( M
3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。tvboxnow.com1 ]: L0 R( [$ C) l
: X3 y2 U6 u' A5 L, h( wtvboxnow.com4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
# z$ J2 h1 e R& T+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F+ d. `+ s( a# T
5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~* ^& R5 T0 J
% x" u0 }6 f8 ?! L6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。
+ L( b" z8 D* x. j+ _# h) Xtvb now,tvbnow,bttvb0 z: R; P2 _: Z
( F: X$ U0 l1 {- @0 B3 x公仔箱論壇貼士
) x1 r! i$ a' o* |4 [公仔箱論壇在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
| 