材料. P- g4 M; B5 t' Z7 i& ]
麪粉 300克、熱水 160毫升、鹼水 1/8茶匙、白醋/泡打粉各 1茶匙、紅棗 12粒、山楂乾 20克
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8 u8 [/ A$ }2 q- ~* btvboxnow.com餡料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F- |0 { C+ ?) L8 B
花生碎/紅糖各 100克
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1 M7 R& ~7 n+ z' o/ @& P Ktvb now,tvbnow,bttvb做法
" ^) t0 w/ x# b7 M2 K r公仔箱論壇1.將山楂乾加入熱水先浸 1小時後撈起，將山楂去核，山楂肉剁碎，浸水留用。公仔箱論壇: _+ ?& M4 i9 u- X
, e/ m# u$ R3 g" {! J2.將麪粉倒上，撥開中間，下山楂碎、山楂水、鹼水，然後慢慢拌勻成麪糰，放入碗內，包上保鮮紙，放於室溫約 25℃的地方待它發酵約 12小時。
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* g' \) B: h- X, I- ftvb now,tvbnow,bttvb3.將泡打粉加入少許水拌勻，然後淋於麪糰上搓勻，再下白醋搓勻，放入碗內，包上保鮮紙，再發酵約 5小時。7 X; r. ]) Y: K! i, {4 ^ N- s
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4.將紅糖加入花生碎拌勻成餡料。
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5.將麪糰一開二，搓成長條，再平均分成小糰。tvboxnow.com' E3 |# \0 C. x1 D3 M2 |
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6.將小糰壓平，包入餡料，封口，於每個麪糰插上 3粒紅棗，蓋上籠蓋待發酵 20分鐘。7.開大火燒滾水，放入蒸籠蒸 8分鐘即成。公仔箱論壇* D5 T& L5 V! N/ K
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貼士
" S5 l% e9 I z5 D" Btvboxnow.com在發酵過程中，將泡打粉與少許水拌勻再與麪糰混合，會更方便及容易搓勻。 |
發表於 2011-2-8 05:18 AM
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