材料
/ z3 X; P0 `* y2 Q" o: T5 x蒜頭 1顆、上海幼麪 200克、 10豬肉絲 50克、甘笋絲 30克、椰菜絲/青瓜絲各 100克、老花生（即連衣花生） 80克鹽料：鹽 1/8茶匙、生粉 1茶匙、水 2茶匙
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% H0 C7 j0 F% f# ]- itvb now,tvbnow,bttvb調味
1 H# ] T% }" u1 q( L3 g7 i蜜糖/魚露各 2湯匙、青芥末 1湯匙
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做法
3 D1 E Y5 ~& Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將豬肉絲加入鹽、生粉和水拌勻。- a6 w; Y' ~6 ]- F2 U. w
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2.預熱焗爐 230℃，放入原個蒜頭焗約 20分鐘後取出，去皮起肉，切片。公仔箱論壇1 Z$ J3 X* B/ a
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3.開大火燒滾水，分別下肉絲和甘笋絲汆水撈起。
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4.燒滾水，下幼麪烚約 1分鐘，然後浸冰水過冷河後，撈起備用。- X$ o+ L6 P& P8 G) a' A
2 V% \9 j3 E, a+ Z1 L1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將甘笋絲、豬肉絲、青瓜絲、椰菜絲加入冷麪中，再下魚露、蜜糖、青芥辣撈勻，上碟，最後放上花生即可。+ |1 u! D; X3 ]
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9 S& ^7 ?' M) z: t# ttvb now,tvbnow,bttvb貼士
/ J* S3 v+ V$ s; L+ o$ u/ O蒜頭以原個燒焗，便可鎖着香味。如拆開焗，香味揮發，便不好食。
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發表於 2011-2-8 05:19 AM
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